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香港美食:玻璃屋东南亚菜

时间:2009年11月03日 15:08:04

香港美食:玻璃屋东南亚菜

位于九龙湾的最新甲级商厦国际交易中心的花园平台,“沙爹沙爹”原来是皇家太平洋酒店沙爹轩的姊妹店,同是以东南亚美食为主打。相比起来,“沙爹沙爹”走清新年轻路线,以柔和青绿色与白色为主调,全室落地玻璃外面是户外用餐区,casual又充满阳光气息,定价中等,吸引不少office客。

餐牌中部分菜式也是沙爹轩的招牌菜,如海南鸡饭、招牌鸡肉、猪肉沙爹,也依足沙爹轩的用料、recipe。老板是新加坡人,总厨由曾在曼谷、新加坡任厨的Billy担任,菜式还保罗了星马、越南、泰国、印度等国家菜式,味道也充满地道风味。另也有创新之作如大头虾米纸卷、炸大树菠萝春卷、香炸莞茜蟹饼等。传统米纸卷多用上鸡、猪肉为材料,现在米纸卷包以弹牙的淡水越南大头虾,配爽口的芋丝、甘菊、青瓜、沙葛丝,口味更清爽。而大头虾头另以椒煎炸,食埋虾膏更惹味,味道丰富,色彩搭配也充满心思。

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